【エペイオス】コールドブリューメーカー　自動水出し珈琲機 コストコ お買い得

EPEIOS Humming Bird コールドブリューメーカー

2年ほど前に購入数回の使用で使わなくなり、しまっていた物です。

【焙煎屋のレビュー】
本来なら8時間ほどかかる水出しコーヒーが10分でできるという画期的な物です。味についても酸味とエグ味が低温抽出でカットされ、8時間抽出とほぼ変わらない味です。出来上がりを濃いめにしたい時は、もう10分稼働させれば満足のいく味に仕上がります。唯一の欠点としてコーヒー粉バケット内を水が往復する為、コーヒーオイルが混ざり出来上がりのコーヒーが濁ることです。機能として仕方がないのですし、味にコクが出る部分なので判断が難しいです。
粉の入るバケットストレーナーと金属の網を隔てて空のストレーナがあり、そこに氷や砂糖を入れることができます。ミントの葉などを入れると、清涼感が出るコーヒーとなります。

コーヒー中細挽き20gで240ccの水で作ります。
浅煎りコーヒですと、酸味が軽減して飲みやすくなります。
深煎りですと、苦味が減り、苦味の背後で隠れていた甘みを感じます。
コーヒーのオイルも水に溶け出すのでコクのある味となります。

※使用した物で中古品ですのでその辺をご理解いただける方の購入をお願いします。

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